甜和咸是两种不同的口感，一谈到糖水和盐混合在一起，第一反应是味道一定很奇怪，又甜又咸的能好喝吗？其实，只要注意好加入糖水中盐的份量，会使糖水的甜度得到增强，也就是说糖水会变得更甜。
那是什么原因产生这种增强效果呢？简单地说就是一种味觉增强另一种味觉的现象，在这需要强调的是“适量”，我们把盐的量控制在糖量的5%以内，这个口感非常棒，如果超过5%呢？咸的口感将覆盖这种味觉增强效果，口感上咸的感知被放大了，自然就会有难喝的感觉了。
我们在什么情况下会用上糖水加盐呢？通常一些面点师傅和奶茶店员会用这种方法增加产品的口感，还有就是在人们出现低血糖或是因腹泻有脱水情况时，可以饮用糖盐水来补充糖份及身体内所需的电解质。另外糖盐水对肺热咳嗽、咽喉肿痛也有一定的缓解作用。在这要特别注意，糖尿病患者还是不宜饮用的。
