蒜头怎么腌 ？大蒜这么腌，一开盖就吃掉一大罐

腌 大 蒜

大蒜/醋

酱油/糖

1.将大蒜剥去老皮，剥到最里面的一层为止，将蒜梗切除，根须剪掉备用。

2.将清理好的大蒜冲洗几遍，取盆子放入清水，撒上几勺盐，放入大蒜浸泡一夜，第二天沥干水分备用。

3.调糖醋汁：取凉白开，醋和糖按照2:1的比例倒入凉白开中，再倒入适量酱油（最好是黄豆酱生抽）搅拌均匀。

4.把晾干的大蒜装入玻璃罐中。

5.倒入调好的糖醋汁，量要没过大蒜，盖好盖子放到阴凉处，腌20天左右即可。