10分钟快手下饭菜，炒一炒出锅，每做一次太废米饭，常吃不腻。家常下饭菜，就是总也吃不腻呢，这一道家常炒菜一直是家人最爱，有肉有蔬菜，炒一炒，鲜香味美，每做一次把米饭吃到见锅底，从来不敢多做，这道菜是炒莲藕，看看是不是你喜欢的味道呢？
莲藕这样炒一炒，鲜脆可口，咸鲜下饭，每炒一次总是光盘。莲藕，从小就常常吃到的美味，无论是炖汤、炒食都是我们家人的最爱，炒制的莲藕片，更是抢手菜，同时，加入一些五花肉同炒，味道更香了。五花肉要煮至半熟，然后切片煎制出油，加入莲藕片同炒，加些酱油，咸鲜不腻的快手下饭菜，如果喜欢吃辣的，加一些干椒或是辣酱同炒，就是一份家常抢手菜了。
炒莲藕片，除了五花肉，我还加了一些辣椒片，红辣椒和青辣椒片，搭配菜肴颜色，一道香色味俱全的家常下饭菜就有了，做法简单，新手也能轻松做起来。莲藕虽是普通食材，它的营养价值很高，含淀粉、多种维生素，甘甜爽口，可生食也可熟食，滋补好时蔬，膳食纤维等多种营养物质。简单炒一炒就出锅，每做一次太废米饭，常吃不腻的快手下饭菜，你也试试吧。
10分钟快手下饭菜【肉片炒莲藕】，需要准备的食材有：莲藕300克、五花肉200克、洋葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、八角1只、花椒少许、香叶2片、红烧汁适量、精盐适量、食用油少许。
详细做法与步骤图：
第1步：将五花肉洗净，肉皮需要刀刮一刮，冷水下锅，加入花椒、香叶、八角，煮至八成熟，捞出过冷水，然后切为薄片备用；
第2步：准备好莲藕切为薄片，准备好辣椒片、洋葱、姜、蒜片。蒜头也可以用蒜叶或是香葱代替。
第3步：将莲藕片开水下锅，焯半分钟，捞出过冷水，这样省去炒制时间，莲藕也更脆爽可口。
第4步：锅中先加入少许的素油，加入五花煎一煎，加点油更容易煎制出油，后期油多可以装一点出来，将五花煎制两面微黄。
第5步：最后加入莲藕片、辣椒片，红烧汁适量、精盐翻炒均匀，再炒一炒即可出锅了。
小贴士：1、五花肉加入一些香料煮一煮，可以让肉去腥，也更香； 2、喜欢更辣一些的加一些辣椒或是干椒都可以。
