炖平鱼家常做法（平鱼这么做好吃）

备料：姜葱蒜、平鱼、鸡蛋、料酒、糖、醋、酱油

鱼洗净切花刀。

放料洒，白胡椒姜粉码味。

鸡蛋打散备用。

把腌好的鱼在鸡蛋液中滚下。包上均匀蛋液

油宽热后炸制二面金黄捞出。

另起锅放少许油爆香葱姜蒜。

放酱油，醋，盐，糖，料酒宽水下入炸好的鱼炖制。

中火烧20分钟留少许汤汁交在鱼上即可。