1、山楂丸
腊八正处于寒冬，作为“冬补”的关键期，小时候长辈在熬腊八粥的时候往往会放一些山楂，帮助孩子开胃消食。新鲜的山楂经过熬煮酸味加重，后来逐渐替换为山楂丸，大人孩子都爱吃。
2、腊八蒜
腊八蒜是北方常见的美食，源于“蒜”与“算”同音，腊八这天人们要把一年的收支做个清算。遇到欠账的不好意思去要，就给人送去提前腌制好的腊八蒜，收蒜的人就知道需要还钱了。
腊八蒜除了寓意重要，腌制也很有讲究，洗净晾干的紫皮蒜加入醋密封腌制。直到蒜瓣呈现翠绿的翡翠色，冬天严寒蔬菜少，吃饭的时候来两瓣腊八蒜驱寒保暖，还能缓解身体的疲劳。
3、黑豆浆
腊八这天按照传统习俗，有些地方会吃豆子饭，煮腊八豆。俗话说“冬吃豆，胜过肉”。腊八前后天气过于寒冷干燥，豆子含有的营养十分全面，食用后有助于增强体质，抵御严寒。
4、腊八饭
除了腊八粥，在此基础上人们延伸出腊八饭，后来成为一道家常名菜——八宝饭。很多宴席上都有它的身影，可见人们对它青睐有加。腊八饭比粥用到的食材更丰富，而且根据南北方的口味差异有所调整。
5、五黑糕
腊八节既定的风俗和美食很多，但众多美食都离不开杂粮谷物。所以粗粮也是人们餐桌上常见的食物。相比粗粮粥、粗粮饼等，还是糕点更适合老人和孩子吃，而且也更易吸收。
