夏天到了
温度也变得越来越高
你家的冰箱里是不是有很多存货呢?
你以为放进冰箱
它们就能留住营养吗?
为了您和家人的健康
一定要知道
有些食物不适合放冰箱里!
让我们一起来看看
到底哪些食物不适合放在冰箱
1
香蕉、荔枝、火龙果不能放入冰箱
香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果,基本上都比较怕冷,如果冷藏,反而会“冻伤”水果。家用冰箱的冷藏室温度一般比较低,这足以让这些热带水果冻伤。冻伤的水果营养成分遭到破坏,很容易变质甚至腐烂。
2
西红柿放冰箱会腐烂
其实西红柿经过低温放置几天后,表面就会出现黑斑,肉质呈水泡状。生吃、熟吃都失去了原有鲜味。做菜时还不易煮熟。有的西红柿放两天后就从表面开始腐烂,这样的西红柿不能吃,因为既无营养,又易引起细菌性食物中毒。因此,确实不适合放入冰箱。
3
面包、月饼放冰箱会变硬
这类焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。
4
黄瓜、青椒放冰箱会冻伤
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜放入冰箱。
5
低温将土豆里的淀粉分解
大多数人都喜欢吃土豆,它是一种淀粉含量高的食物,而低温会将土豆里的淀粉分解。将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖,会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人,都不会喜欢这种味道。
6
鱼类久放会酸败
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷冻室温度一般为零下15℃,最佳冰箱也只能达到零下20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到零下30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
7
巧克力不宜放冰箱
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
8
药材不宜放冰箱里
药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏药性。一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在干净的玻璃瓶内,投入用适量文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
冰箱除了可以用来贮存食物
还有很多你所不知道的神奇功能哦!
一起来看看吧
赶紧收藏起来吧
01
恢复受潮的瓜子
瓜子放时间久了受潮变软,只能浪费扔掉了。其实,小编告诉你,瓜子放冰箱冷冻几个小时,就能让瓜子神一般地恢复酥脆。
02
切出完整蛋黄
酒店有一道菜叫鸡蛋蛋黄菜,被切成两半,非常完整。他们是怎么做到的呢?为什么我们在家里会把蛋黄切破?小编教你一招,如果蛋黄放入冰箱1小时后再切,蛋黄可以切得光滑、不破碎啦。
03
让豆类快速煮烂
人们喜欢喝粥,但是红豆、黄豆等豆类不经过浸泡很难煮透。如果煮沸,放入冰箱冷冻约2小时,直到有结冰现象,再加热只需20分钟就可以轻松煮熟啦。
04
淡化苦瓜味
苦瓜具有清热去火的功能,但味道又很难让人接受,很多人都为难,如何在确保吃好苦瓜的同时,苦瓜又不苦呢?当然有办法啦,那就是将苦瓜放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间,苦味就会变淡很多。